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老酒和黄酒的区别是什么?

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编辑时间 : 2022-06-25

1、原料区别。黄酒的主要原料是糯米或者黍米,而老酒指的是存放时间超过3年以上的任何酒水,如白酒、红酒、甜酒、黄酒、威士忌等,而这些酒水的原料也均不相同;

2、颜色区别。黄酒的颜色一般呈黄色或淡黄色,看上去有点类似啤酒,但无气泡,而老酒一般主要指白酒和红酒,白酒的颜色一般呈透明色,而红酒的颜色一般呈红色或黑红色;北京老酒回收

3、酒精度区别。黄酒一般酒精度在14%-20%左右,属于低度酿造酒,而老酒一般是高度白酒或高度红酒,高度白酒度数一般在50度以上,而高度红酒度数也在40度左右;

4、口感区别。黄酒一般分甜型和不甜型,甜型的代表为米酒,入口香甜好喝,浓度较低,而不甜型的则与普通红酒类似,口感先苦涩后甜,而老酒一般口感香醇浓郁,回味悠长,喝后回甘;

5、保存温度区别。黄酒保存温度不能太低,温度如果低于5摄氏度,黄酒会被冻伤,容易发生变质,并且黄酒也不适合露天存放,也极易变质,而老酒一般只需要放在阴凉处保存即可,温度没有过多要求。

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